2005年4月28日，沈安良大师应邀在上海第十二届茶文化节上，在1200名书法爱好者共同陪同下他们一起挥舞毛笔书写有关茶文化的诗词为文化节助兴。沈大师现场创作48平方米“茶”字，堪称“天下第一茶”就在创作结束时被载入世界吉尼斯记录。